当社は、岐阜県産はちみつの販売を開始しましたのでお知らせします。
Amazonでお買い求めいただけますので宜しくお願いします。
MAトラストのネットショップはこちらから。
写真は、養蜂農家になって２年目の中村才二君。
中村君は、岐阜市在住の新人の養蜂農家さん。岐阜県産の安心安全な「はちみつ」を
届けたいと２年前に養蜂農家になりました。
同君から「俺、養蜂家になるわ」と話しを聞いたのは約2年半前。
それから蜜蜂とはちみつのことを勉強しまくって岐阜県内に巣箱を置きました。
しかし、そんなに甘いものはありません。
１年目は、やっぱり少ししか採れず。色々悩んでおりました。そして、越冬。
本当に冬が越せるだろうか？全滅したらどうしようと不安の日々が続きましたが、
冬の日も蜂たちが大丈夫か見回りをしていました。
我が子のように大切に育ててきました。養蜂というのは、畜産に分類されて
いるのが分かるような気がします。
そして翌春。冬を越した巣箱からはちみつの採取が始まりました。
巣箱の様子
春。蜜蜂が花粉とはちみつを一生懸命に運ぶ様子です。
蜜蜂の数が増えてきたので、分蜂をしている様子です。
隙間が埋まって全部蓋が被されば完成で、進捗状況98％ と言った状況。
枠だけの状態からここまで約2ヶ月。
春先に勢いのある群れにセッティングして給餌などのインチキなしでこの状況。本物の自然食品です。
「来年はもっと段取り良く100個くらいは用意できるようにしたい」と意欲満々の中村君。
さあ、次は、はちみつの搾取（笑）です。
はちみつの一杯つまった巣板（すいた）からはちみつを採取します。
遠心分離機ではちみつを搾り取ります。
そして、中村君は、次のように語ります。
＝Quote＝
一般に「生はちみつ」というのは、無添加、非加熱が条件だと言われてます。
その他、糖度は78%以上必要などなど。（中村君は、80%以上を出荷の目安にしています。）
しかし、「生」なので鮮度も重要だと思います。はちみつは日持ちのするものなので古蜜
（1年以上持ち越しのはちみつ）でも「生はちみつ」で販売されているのが現状です。
古蜜の場合は瓶詰めする前の状態、すなわち、一斗缶で倉庫に保管されているのが一般的です。
寒い倉庫で保管すると結晶化してしまうので瓶詰めする前に何らかの方法で加熱することになります。
古蜜はそういった観点からも「生はちみつ」と呼ぶにふさわしないような気がします。
Mieleの生はちみつは今年の5月から7月にかけて採取したものです。年内までは「生はちみつ」で
提供させていただく予定ですが結晶したら…。ごめんなさい。m(_ _)m
＝Unquote＝
ところで、MIELE（ミエーレ）というのは、イタリア語ではちみつを意味します。
それでは、もう一度商品の特徴を下記します。
- mieleの『生はちみつ』は、拘りの手法で採取された非加熱・無添加の蜂蜜です。
- 本来蜂蜜に含まれている約150の栄養成分がそのまま凝縮された健康自然食品です。
- 産地は岐阜県の東濃で、幾つもの種類の花から集められた百花蜜です。
- 全て今年収穫されたもので、賞味期限は2017年7月です。
- 内容量は、1個あたり215ｇ、1箱2個入りセット、配送重量は、830ｇです。
