ショウガのスパイシーな風味と、炭酸ののどごしがクセになる「ジンジャーエール」。実は、家庭で簡単に手作りできるんです。今日はジンジャーエールのレシピ3つと、ジンジャーエールを使ったメニューを紹介します。
■ ジンジャーエールを手作り！
早速、はてなブックマークで人気のジンジャーエールのレシピを3つ紹介します。
＜煮出して＞
▽ http://www.projectdd.jp/2010/02/ginger.html
ショウガを煮出してシロップを作り、炭酸と割るレシピを紹介しているのがこちら。必要な材料は以下の通りです。
- ショウガ
- 水
- グラニュー糖
- レモン汁
- 固形クローブ
- シナモンスティック
- 鷹の爪
皮をむき、薄切りにしたショウガを、レモン汁以外の材料と15分ほど弱火で煮ます。レモン汁を加えてから少し強火にし、沸騰したら火を止めて、あら熱をとります。最後に保存用のビンに移して、一晩から1週間弱ほど冷蔵庫に入れておけば完成です。炭酸水で割る場合は、「シロップ4：炭酸水6」の割合がオススメとのことです。
＜はちみつ漬けにして＞
こちらのエントリーでは、上記の煮出しよりもう少し手軽な「はちみつ漬け」のレシピが紹介されています。材料はショウガ、はちみつ、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪（とうがらし）、レモン汁です。作り方は以下の通りです。
1.ショウガをスライスし、ビンに詰める
2.スパイス投入する
3.はちみつをひたひたになるまで投入。レモン汁も入れる
4.一晩以上漬けこめば完成
火を使わずに簡単に作ることができます。飲むときは、甘みのないソーダ水で割りましょう。
＜“炭酸”まで手作り！＞
こちらのエントリーでは、なんと“炭酸”まで手作りしています。作り方は、あらかじめぬるま湯で溶かしておいた少量の砂糖とドライイースト、すりおろしたショウガをペットボトルに詰め、常温で8時間放置するだけ。ふたを開けた瞬間、ジンジャーエールが吹き出すおそれがあるので注意してください。
■ ジンジャーエールを活用しよう
せっかく作ったジンジャーエール、どうせならいろんなレシピに活用してみませんか？
＜カクテルに＞
▽ http://www.cocktail-navi.jp/item80.html
上記のエントリーでは、ジンジャーエールで作るカクテルの一覧とレシピが掲載されています。「ジン・バック」「モスコー・ミュール」などのメジャーなメニューから、「マミー・テーラー」「スマイリング」といった珍しいものまで、さまざまなカクテルがあるので、ぜひ挑戦してみてください。
＜料理に＞
▽ 手羽先のジンジャーエール煮 by ☆こば☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
ジンジャーエールは料理にも使うことができます。こちらのレシピでは、手羽先をジンジャーエールやタマネギ、ニンニクと煮込むメニューが紹介されています。ジンジャーエールを加えることで、香りと甘みがアップするそうです。
＜デザートに＞
▽ ジンジャーエールでクラッシュゼリー by ハルりんママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
ジンジャーエールにゼラチン、水を加えるだけで「ゼリー」が完成します。こちらでは、固めたゼリーをスプーンもしくはフォークで砕いてクラッシュゼリーにし、フルーツと盛り付ける作り方がまとめられています。
暑い季節は特においしく感じるジンジャーエール。ぜひ“自分だけのジンジャーエール”を作ってみてください。
Title Photo byhirotomo
