WEBデザイナーのフリーランスとして8年の経験があります。ネットショップ（ECサイト）の案件は、ほとんど請け負った事がないので、実際のところは不明ですが、仕事のスピードや納期＆報酬の面からみても、かなり厳しいような気がします。
以前、ECサイトの更新の仕事の話を頂いた事があるのですが、膨大な写真の切り抜きやテキストの流し込みそれらを含めて、1Pあたり1,000円いくかいかないか…という金額でした。まとめて数十ページとか仕事を頂けるので、ある程度の金額になるような気がしますが、仕事に慣れている私でも、時給にすると数百円単位だと思うので、割に合わないと思っています。それに実際は納期は明日まで！とか、遅くても週末までには…という感じで、余裕がありません。

かといって、サイト一式請け負うような仕事となると、制作経験が必要になると思います。打ち合わせなどもあったりしますし、金額の交渉などもあります。作業だけでなく、いろんな面で自分でやらなければいけない事も多いです。
経験を積ませてもらえるような、いいクライアントさんと出会えると良いですね。

ブログが書ければ問題なくできます。
（そういうシステムになってます）

依頼を受けてのネットショップ管理だと、
貰えるのは雀の涙ですよ。

ちなみに前職のプログラムの手直しとは何処までの作業でしたか？

Ｗｅｂ関係の仕事にはＨＴＭＬ、ＰＨＰ、スタイルシートの知識は必要です。
実際、コーディング（プログラミング）できなくても大丈夫です。
”こんなことができる”って知識で十分です。

どうせ在宅仕事なら”ネットショップ”を開業なさってはいかがですか？
まぁ、いきなり”開業”は敷居が高いので、

オークションなどで”モノを売る”感覚を養った方が良いです。
商品は、身近の不用品等でよいのです。

あ、ちょっと飛躍し過ぎですね。

勉強の仕方は本（入門書）とＰＣがあれば十分です。
”ホームページ入門”とかで検索すれば見つかります。
ＰＨＰ，スタイルシートも同様です。
極論ですとネットに情報が有りますので本も必要ありません。

レンタルサーバーも最初は必要ありません。
中級クラスの勉強までＰＣ上で試せます。

専業さん、こんにちは。
フリーのウェブデザイナーとして活動している、小学生の子持ち主婦です。

ネットショップの更新をお考えとのこと。
たしかに需要はありますし、勉強すればなんとかなるのかもしれませんね。ただ、個人で自宅で「仕事として」受注するとなるとなかなか厳しいです。

＞差し支えなければ１件の更新でどの位頂けるのかも教えて頂けると嬉しい
これは更新内容や量、スピード、質等によって変わるので何ともいえません。

＞また、全くの素人で勉強して覚えられるものなのでしょうか？
これはご本人のやる気次第だと思います。

個人的には一番良いのは、未経験OKの制作会社へアルバイトに行ってOJTで学ばれるのが一番早いと思います（その後在宅仕事をもらえるようになると尚良し）。

それが難しい場合は、通信ではなく（短期間でも）学校へ行って学ぶ方が、身に付くでしょう。

技術は勉強すれば身に付きますが、顧客からコンスタントに仕事を得る方が難しいです。また30代半ばだと、使う立場の方から敬遠されてしまうことも理解してください。
「それでもやろう！」と思えるのであれば、ぜひ頑張ってくださいね。