赤い薔薇のSoliloquy

華道教授で サッカー大好き お母さんです

 『煮豚を作りました』

akaibara2015-07-08





 


長年日記*1 「7月8日」

http://d.hatena.ne.jp/akaibara/____0708



先日、沖縄旅行から帰ってきた長女が「お母さんの作った焼豚のほうが美味しい』の一言が頭に残っていました。(本当?(^^)v)


お稽古の花の調達のついでにピーコックストアーに寄ると丁度手ごろな

国産豚(肩ロースかたまり1,133円 割引 50%)567円)(消費7月8日)
国産豚(ばらかたまり  1,052円 割引 50%)526円)(消費7月8日)


帰るとすぐに作りました。



中華鍋にごま油を引き、焦げ色がつくまで焼き、
紹興酒、日本酒、砂糖、醤油、ニンニク、生姜、ねぎ、八角を入れて蓋をして・・・。
時々様子を見て返し2時間
残った煮汁は冷凍して油とたれを分けます。
たれは使い、美味しい油は保存して後で使います。

 

作る前の肉を見ていた旦那は「ずいぶん小さくなるんだなぁ」


みんなの喜ぶ顔が楽しみです。(^_-)-☆

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