なぜか、たまに食べたくなるのがピザ。
とはいえ、デリバリーピザは結構高いし、ひとり暮らしだと大きすぎます。そこで、ホームメイドピザはいかがでしょう？ 専用のピザ釜がなくても、自宅でカンタンにピザが作れる方法のご紹介です。
ビジネスブログ「Mainstreet」のライターAllisonさんは、フード研究をしている大学院生Andrewさんに、ホームメイドピザのレシピを教えてもらいました。家庭で日常使われている調理器具で簡単に美味しいピザが作れます。Andrewさんによると、ピザ作りは「熱が命」なんだとか。
1. 鉄板（鉄製の薄いフライパンでもOK）とグリルを準備。 2. ラケットボールの大きさ（直径6cm程度）に生地を切り、破らないように丁寧に指で伸ばす。 3. 生地を鉄板の上に載せ、オリーブオイルを塗り、赤たまねぎのスライスやパルメザンチーズ、オリーブなどをトッピング。 4. トッピングした生地を鉄板に載せたまま、グリルに投入。 5. 生地が膨らみ、トッピングが溶け、焼き色が付くまで待つ。4分で完成。
ピザ生地は小麦粉とイースト菌を水でこねればできます。Andrewさんレシピによると、赤ちゃんの頭くらいの柔らかさが目安だそう。トッピングは冷蔵庫のあまりモノでもOK。安くて美味しいピザの出来上がりです。
生地から作るのは手間というときには、冷凍のピザ生地を代用してもいいですね。
DIY Pizza: Cheaper, Tastier, More Fun [Mainstreet]
Jason Fitzpatrick（原文／松岡由希子）
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