《材料:2人分》
・鶏むね肉 1枚(300g)
・アスパラガス 5〜6本(80g)
◎酒 大さじ1
◎オリーブオイル 小さじ1
◎塩、砂糖 各小さじ3/5
◎粗挽き黒胡椒 少々
・薄力粉 適量
・オリーブオイル 大さじ1
⚫︎マヨネーズ 大さじ3
⚫︎粉チーズ 大さじ1と1/2
⚫︎麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2
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《下準備》
・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、観音開きにする。包丁の背で軽く叩きそぎ切りに。◎を揉み込み、10分ほど置いておく。
・アスパラは根元の皮をピーラーでむき、斜め切りにしておく。
《作り方》
①むね肉に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。片面が焼けたら、もう片面も同様に焼いていく。
②むね肉の色が変わったら、アスパラを入れて更に炒める。2〜3分炒めたら弱火にし、⚫︎を入れる。そのまま全体にいきわたるように炒め、マヨネーズが溶けたら出来上がり。
③冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、観音開きにする。包丁の背で軽く叩きそぎ切りに。◎を揉み込み、10分ほど置いておく。
・アスパラは根元の皮をピーラーでむき、斜め切りにしておく。
《作り方》
①むね肉に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。片面が焼けたら、もう片面も同様に焼いていく。
②むね肉の色が変わったら、アスパラを入れて更に炒める。2〜3分炒めたら弱火にし、⚫︎を入れる。そのまま全体にいきわたるように炒め、マヨネーズが溶けたら出来上がり。
③冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
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