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《材料:2人分》


・鶏むね肉      1枚(300g)

・アスパラガス    5〜6本(80g)

◎酒         大さじ1

◎オリーブオイル   小さじ1

◎塩、砂糖      各小さじ3/5

◎粗挽き黒胡椒    少々

・薄力粉       適量

・オリーブオイル   大さじ1

⚫︎マヨネーズ     大さじ3

⚫︎粉チーズ      大さじ1と1/2

⚫︎麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2


《下準備》

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、観音開きにする。包丁の背で軽く叩きそぎ切りに。◎を揉み込み、10分ほど置いておく。

・アスパラは根元の皮をピーラーでむき、斜め切りにしておく。


《作り方》

①むね肉に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。片面が焼けたら、もう片面も同様に焼いていく。

②むね肉の色が変わったら、アスパラを入れて更に炒める。2〜3分炒めたら弱火にし、⚫︎を入れる。そのまま全体にいきわたるように炒め、マヨネーズが溶けたら出来上がり。

③冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。





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