2012年03月28日

【F&E】、ピンクスライム問題に乗じた販促!ライバル店のひき肉を当店で交換します?

120328F&E牛肉交換販促
■「ピンクスライム」と呼ばれるアンモニア殺菌された加工肉に対する消費者の懸念が広がる中、この肉を出荷していたビーフ・プロダクト・インクが26日、4ヶ所の工場のうち3ヶ所の操業を60日間停止すると発表した。操業を停止するのはテキサス州、カンザス州、アイオワ州の3工場。650人の雇用に影響がでるという。同社の担当者は「誤った情報」が操業停止の直接的な原因だとしており、将来的には工場の閉鎖につながる可能性も示唆している。
 「ピンク色のヘドロ」を意味する俗語のピンクスライムは、ペットフードや食用油に使う牛くず肉をアンモニアガスで防腐処理したもの。農務省(USDA)では安全性に問題はないと認可している一方、安価な「つなぎの材料」としてハンバーガーなどのひき肉に混ぜられている。ピンクスライムをめぐっては、有名シェフのジェイミー・オリバー氏らが問題を取り上げたのがきっかけとなりABCニュースが報道。消費者の間で「アンモニア肉」と懸念が広がっている。ファストフード大手のマクドナルドのほか、ディスカウンター最大手ウォルマートやターゲット、スーパーマーケット第1位のクローガーや同第2位のセーフウェイ、同3位スーパーバリューもピンクスライムが含んだひき肉の取り扱いの中止を発表している。

トップ画像:テスコUSAのフレッシュ&イージーネイバーフッドマーケット(F&E)では28日、競合店のひき肉を無償交換する販促サービスを行う。
12年3月24日 - 【ピンクスライム】、加工肉使用のひき肉を販売中止!ならばチキンナゲットはどうなの?

⇒こんにちは!アメリカン流通コンサルタントの後藤文俊です。ピンクスライム懸念が拡大しています。誰かが食中毒にあったという問題ではないのですが、「ピンクスライム=アンモニア処理されたピンク色の再生ヘドロ肉」というイメージがついてしまった感があります。テレビで映し出される綺麗なピンク色の画像は「化学薬品漬けだから」という感じでしょうね。ピンクスライムは俗語ですが、正式には「赤身できめの細かい牛肉(LFTB:lean finely textured beef)」とか「骨なしで赤身の断片肉(boneless lean beef trimmings)」と業界では言われています。で、この問題をめぐっては、全米精肉協会(National Meat Association)が対メディア・キャンペーンを行い「骨なしで赤身の断片肉は、まったくの牛肉です、以上!(boneless lean beef trim is beef - period)」と声明を発表しています。

⇒でも、スーパーは雪崩を打ったように次々とピンクスライムを含んだひき肉の取り扱い中止の発表をおこなっています。3,000店以上のスーパーセンターを展開するウォルマートに傘下のサムズクラブ、そして3大スーパーのクローガー、セーフウェイ、スーパーバリュも中止を発表。それにリージョナルスーパーのウェッグマンズやストップ&ショップ、ジャイアントフード、それにアルディなども中止を発表です。コストコやホールフーズマーケットでは「ウチではアンモニア処理されたつなぎ肉を使用した肉を扱っていません!」と発表しています。ローカルプレーヤーのスチューレオナードも精肉コーナーに掲げられた黒板に「ピンクスライム?スチューレオナードでは決してです。毎日一日中100%の牛肉です!」と書いて、猛アピールしているそうです。大手チェーンからローカルまでこのようなPR合戦では、ピンクスライム工場?は操業停止です。

⇒そんな中で、面白い販促を予定しているのがフレッシュ&イージー・ネイバーフッドマーケット(F&E)です。F&E全店は28日、ライバル店のひき肉を無償交換する販促サービスを行うのです。お一人様一品限り(2ポンドまで:約1キロ)の交換です。現在、同社のホームページを開くと、「アンモニア」と書かれたボトルに取り消し線が入ったマークが目に飛び込んできます(トップ画像を参照)。で、「ライバル店のひき肉と、当店のピンクスライムフリー保証が付いた冷凍されていない新鮮なひき肉と交換します」とあり、さらに「当店では、ピンクスライムと呼ばれるアンモニア処理されたつなぎを、これまでも使用したことがなく、これからも使いません」としています。F&Eを展開するテスコUSAのCEOのティム・メイスン氏は、マーケティングで名をはせた人でもあるため、こういった販促を思い立ったのでしょう。
 ビーフ・プロダクト・インク工場は操業停止どころか、閉鎖に追い込まれますね。工場長による100%ピンクスライムバーガーを食べるPRしか残されていません。で、究極的には、工場長の排泄物からアンモニア処理してできたピンクスライムを食す社長による安全宣言とか...
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