火は使いません☆合わせるだけのさっぱりスープ
昨日はブログをお休みしてすみませんでした。朝２時半に起きても撮影の準備が間に合わず……。見に来ていただいた方がいらしたらごめんなさい。
さて、撮影はまだ続いておりますが、今日は節電、節ガスレシピのご紹介です。材料全部をタッパーウエアなどに入れてシャカシャカふって混ぜ合わせ、時間があればしばらくおいて味を馴染ませるだけの簡単スープ。暑い季節になったらここに素麺なんかを入れてもまたおいしい。作り方はホントに簡単、ほんのりすっぱいさっぱりスープのレシピをどうぞ。
☆材料：１人分☆
長ねぎ 20㎝
水 150cc
酢、みりん 各小さじ２
昆布茶 小さじ１
カットわかめ 大さじ１
１
長ねぎは白髪に切ります。
２
材料全部をタッパーウエアに入れて蓋をし、シャカシャカふって昆布茶を溶かします。時間がなければ５分くらい、時間があるなら30分くらい置いて味を馴染ませてから碗に盛り、お好みですり胡麻をたっぷりふっていただきます。
出来ました。本当に簡単な汁物ですが、酢を少し入れることが味がしまるし、みりんを入れると味に深みが出ます。みりんはできらばいいものがよいです。ピリ辛好きなら少しラー油をたらしても。長ねぎがなければ味はまた違ったものになりますが、切り干し大根、水、酢、みりん、昆布茶、カットわかめをシャカシャカ振って作ってもかまいません。夏になったらここに素麺。ガスを使ってひと煮立ちさせ、煮麺もおいしいですよ。
ただいまリクエストシリーズはお休みさせていただいています。私なりに役立つレシピを紹介していこうと思っています。リクエストはお休みしていますが、こんな時だからこそこんなレシピをという声にはなるべく早くお応えするつもり。募集要項（？）はこちらです。
本当にありがとうございます。スープの本、4刷りになりました。
この本で8㎏痩せたという方もいて驚いています。私も頑張らなくては……。
本当にありがとうございます。スープの本、発売からこんなに短い時間でもう４刷りになりました。アマゾンで在庫切れになっているようですが、すぐに補充できるはずです。お待たせしている方はごめんなさい。
本の中では悩み別や素材別にさまざまなスープを紹介していますが、基本のベジスープはたくさん煮込んでおき、食べる時に味付けアレンジをしようという提案をしています。このスープ、今のようにガスや電気の使用を最小限にしたい時にもいいかもしれません。基本のスープの作り方だけはアマゾンで立ち読みできるので、よかったら参考になさってください。
ここからはいつもの紹介文です。
最新刊の『デトックス・ベジスープ』、痩せたと言ってくださる方もたくさん。私も頑張り中ですが、おいしく食べてお腹いっぱい、まったく辛くないのがいいところ。
お正月太りでピンチ！ そんな時の私の奥の手は”スープ”です。野菜たっぷりのスープを大鍋いっぱいに作り、お腹いっぱい食べるのです。スープって何杯か飲むと、低カロリーなのにお腹もふくれるものですが、お鍋の中で味をつけてしまうと飽きてしまって２杯、３杯は無理。だからこの本では味つけなしで"ベースのスープ”を作り、スープボウルの中で好きな味にアレンジする方法を紹介しています。これなら飽きずに２杯３杯といただけるし、スープでお腹いっぱい。ほかのものも食べてもいいのですが、ごはんやおかずの量はちょっぴりに抑えられます。奥の手のこのスープ作戦、一日三食のいつやってもいいのですが私はもっぱら夕ごはんの時に実践中。｢これはヤバイ……｣という時に３日も続ければ、むくみもお腹ポッコリもサヨナラできます。
アメリカと日本で野菜のお寿司を提案します。
『野菜のおすし』、日本語版が先行発売中です。今英語版の制作中で英語版は春に完成予定です。タッパーウエアを重ねて作る押し寿司や、巻きすがなくてもラップなどで作れる巻き寿司など、特別な道具がなくてもOK。この本への熱い思い入れはこちらでご紹介しているので、よかったらご覧になってくださいね。
『もどさずできる乾物料理』発売中です。乾物大好きな私。しみじみおいしく体にもいいのに「もどすのが面倒」と思われるのが残念だから、もどさず使えるだけをご紹介しました。煮物も炒めもの、揚げ物も。もどさずおいしく仕上がりますよ。
こちらも増刷になりました。本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。
どの本もそうなのですが……。アマゾンでの出荷がずいぶん先の表示になっていますが、震災の影響で余裕を持った標示になっているそうです。実際にはそれほどかからないこともあるようです。
私のレシピがカフェクロワッサン全店でお召し上がりいただけます。
カフェクロワッサンさまのラインナップに"庄司いずみの彩り野菜のあったかメニュー”が期間限定で加わりました。たっぷりの野菜と切り干し大根をコトコトに混んだうまみたっぷりのスープを十六穀米にかけたスープごはんや、冬野菜のビーンズサラダ、ジンジャーレモネードの３品です。寒い日に嬉しいぽかぽかレシピ、ぜひぜひ足をお運びくださいませ！うちのあさごはん。
納豆、れんこんの胡麻和え、玉ねぎと豆腐とわかめのお味噌汁。雑穀ごはん。なんとなく風邪っぽいと娘がこの間から言っていたのですが、夕べ6度8分熱があるよと言います。娘にしては若干高め。でも、今朝起きたら「やっぱり熱は出ないや～」とけろりと登校して行きました。
一度も病欠したこと、ないんです。一回だけ小学校２年生の時に、授業参観に行ったら授業中チラチラ振り向く娘の顔がなんだかボッと赤いのです。照れているのかと思ったら、熱を出していたのでした。そのときに「じゃあ一緒に帰ろう」と連れて帰って早引けしたのが、唯一の出来事。その翌朝にはまた元気で登校したのだから、思えばなんて丈夫な子なのでしょうか。
ごめんなさい。ただいま撮影中でコメントのお返事ができません。
今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ごめんなさい。明日まで新刊の撮影が続いています。早朝（というか夜中ですか……）からレシピ原稿の整理などでバタバタしていて、コメントのお返事ができていません。お許しくださいね。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
今日の渋谷は雨模様。どうか、一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。
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