「エビアンと水道水を合わせて英国の硬度にすると紅茶が美味しい」⇨実は水道水って地域で硬度がバラけてるという話は知っておいた方が良い

考古学や民俗学をのんびりと勉強中。民間の陰陽師について学んでいたら牛頭天王の研究も行うことになった。書斎を図書館の一角や研究室のように本でいっぱいにするのが夢。紅茶好き。入手した本や書斎の蔵書を紹介することも。フォローは無言ですがお許しを。

月ヶ瀬悠 @tukigaseyuu

とある動画で「エビアンと水道水を2：1の割合で合わせるとイギリスの水に近い硬度になるので、それで紅茶を淹れればイギリスの紅茶みたいになる」というのを前に見たので試してみた。いつもと同じ茶葉を使ったけど、なるほど違う。まろやかな感じがして、口の中にに香りが長く残る。これは面白い。 pic.twitter.com/6eMi3gZmCm

2023-04-10 20:43:19

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千代田数理セミナー @BZM10005

水道水が風味をかえるポイントなんや🤔 海原雄山の盲点を突くレベルのアクロバットやな twitter.com/tukigaseyuu/st…

2023-10-22 07:32:09

堀　成美 @narumita

こんな工夫があるとは😊 エビアン買ってきます。 twitter.com/tukigaseyuu/st…

2023-10-22 07:50:58

Nori（情報ブロイラー） @bgnori

実は日本の水道水、硬度がかなりバラけてるのよ。なので例えば「南アルプスの天然水とエビアンのMix」みたいな指定じゃないと、機能しないよ。出典 c.u-tokyo.ac.jp/info/news/topi… pic.twitter.com/0i37UbgQHL twitter.com/tukigaseyuu/st…

2023-10-21 22:31:33

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リンク Google My Maps 水道水の硬度(mg/L) -Tap water hardness (mg/L) - Google マイマップ水道水の硬度(mg/L)の地図です。各採取地点の住所について、論文内の議論では番地まで考慮し考察していますが、公開の都合上ここでは丸めてあります。そのため、実際の採水地点とズレが生じている場合もあります。データの無断転載はお控えください。 Journal: Scientific Reports. Title: A survey of monitoring tap water hardness in Japan and its distribution patterns. http://www.natu

Nori（情報ブロイラー） @bgnori

ヤバい世界が広がってたｗｗ thecoffeeshop.jp/how-to-brew/wa… 「抽出技術を競う大会などでは、水選びからはじめる競技者や、成分を調整してカスタムウォーターを作成する人もいてかなり慎重に選定されています。」

2023-10-21 22:39:54

Nori（情報ブロイラー） @bgnori

基本的には長い川の水は硬く、短い川は軟水になる傾向がある。いろいろ溶かす時間があるので。もちろん地質の影響を受ける。日本だと沖縄の石灰質や関東のローム層など。もっと細かいのだと荒川流域の武甲山（石灰鉱山）など。

2023-10-21 22:45:33

Nori（情報ブロイラー） @bgnori

あとは仕向地によって仕様が違うという話もある。前に作ったスレッド twitter.com/bgnori/status/…

2023-10-21 22:31:34

Nori（情報ブロイラー） @bgnori

いやー、硬度が影響あるのよね。地域向けのブレンドだと考慮されているのですが、日本向けだとどういう調整なんだろ？？（日本国内でも差が結構ある。） chef-doeuvre.shop/blogs/column/%… twitter.com/parosky0/statu…

2022-05-14 22:54:12

Junna 🇯🇵🇲🇾 @msialifejp

イギリス（イングランドの多く）の紅茶が美味しいのは硬水ゆえなんですよね。自分も一時イギリス（イングランド）でハマった。逆にコーヒーは硬水だとイマイチ、軟水と相性が良く。ただイングランドでもコーンウォール州やその他一部は軟水だし、スコットランドも軟水なのでウィスキーが発達し、蒸留所が多くある。以下サイトでイギリスの郵便番号を入れると、その地が軟水か硬水かを調べられます。自分が過去住んだ場所の郵便番号を入れたらやはり軟水と出てきた(⁎˃ᴗ˂⁎) aquacure.co.uk/knowledge-base…

2023-10-22 02:09:31

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StarDiamondMoon @IdealistStar

おおお！ロンドン🇬🇧にホームステイした時、お上品なおばあちゃん👵が先生のお菓子教室に3回も通った。先生の美しいご自宅にて。それはそれは、紅茶が美味しくて。自分ではあのような味にならない😅 楽しくて、素晴らしき思い出✨ St. John's Wood駅辺りだったはず🌸 twitter.com/tukigaseyuu/st…

2023-10-22 03:06:48

Nio @guildford_uk

紅茶は硬水でいれたほうが絶対に美味しい。 twitter.com/tukigaseyuu/st…

2023-10-22 00:16:15

DoGA @DoGA_CGanime

そうなんよ、そうなんよ。イギリスで飲んだ紅茶がすごくおいしくて、数種類葉っぱを買って帰ったけど、全然違う。入れ方が悪いのかと、試行錯誤したが、そもそもイギリスではかなりぞんざいな入れ方をしてた。もうこれは、水の硬度の問題だと。 twitter.com/tukigaseyuu/st…

2023-10-21 21:46:43

かぷちーの💙💛 @Ice_Capps

シンプルに、硬水で入れた方が紅茶（ミルクティー）はおいしいらしい（コーヒーや日本茶は軟水がよい）、でいいと思うんです・・・。ちなみに、イギリスは硬水の地域が多く、場所によっては300mg/L超だそう（エビアンと大差ない）。なのでエビアンでそのまま紅茶いれればだいたい解決。 twitter.com/bgnori/status/…

2023-10-22 04:50:19