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2011.06.09
テーマ：正しい食育ってなに？(1637)
カテゴリ：肉について
というタイトルでlocustさんからコメントをいただきました。
全文はこちら↓ 植物性の餌は栄養価や消化率が低いので、草食動物は消化管を大型化、 特殊化させざるを得ません。そうしないと生きていけないのです。 具体例を挙げますと、牛や羊では胃が4個あり、馬やウサギでは 盲腸が巨大化しています。 一方、動物質の餌は栄養価や消化率が高いので、消化管は小型化、 単純化しています。 人間の消化管は明らかに両者の中間である雑食動物（肉食寄り）のものです。 現在の地球上で人間に最も近い動物であるチンパンジー （DNAの98.8％が人間と共通）は、昆虫や他の哺乳類の肉を食べることが 確認されています。 為谷様の科学的なご反論を期待します。 はい。まずは雑食動物の定義について考えてみましょう。 ＞人間の消化管は明らかに両者の中間である雑食動物（肉食寄り）のものです。 と、locustさんは述べています。 では、雑食動物とはどういう動物のことなのでしょうか？ locustさんの定義から判断しますと、 いろんな食材をまんべんなく、とくに肉を多めに食べるべき動物、 と、言える、ということではないでしょうか？ これこそが現代栄養学が勧める食事なのですね。 しかしながら、現代栄養学では「肉食寄りがいい」とは表現してはいませんが。 農林水産省の食事バランスガイドを見ますと、 いろんな食材を万遍なく取りなさい、と勧めています。 しかしながら、こういう食事が推奨されるようになって、 日本人の健康状態はどのようになってきたのでしょうか？ 生活習慣病は減ってきたのでしょうか？ いいえ、その逆です。ガンをはじめとする生活習慣病患者が増えてきました。 ということは？ ＞人間の消化管は明らかに両者の中間である雑食動物（肉食寄り）のものです。 ということは勘違いであり間違いではないのでしょうか？ 消化管から判断してはいけないのです。 もう一度言います。 ヒトは雑食動物だ。だからいろんな食材を万遍なく食べるべきだ ということは間違いなのです！ （つづく） 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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